Доски из камня 57 фото

Доски из камня обладают рядом ценных качеств: Гигиеничность: на поверхности камня практически не размножаются микроорганизмы, этот материал, в отличие от дерева, не имеет трещин на своей поверхности. Безопасность: обусловлена качеством и экологичностью компонентов.

Лучшие современные материалы для разделочных досок — бамбук и каучуковое дерево гевея. Такие доски очень практичны, поскольку не впитывают запахи пищи, не деформируются от воды и перепадов температур, на них не образуются царапины и трещины.

Гораздо лучше показывают себя доски из твердых пород древесины: дуба, акации, каучукового дерева. Они прослужат гораздо дольше, особенно если ухаживать за ними соответствующим образом: мыть вручную, тщательно просушивать и регулярно обрабатывать специальным минеральным маслом.

Профессиональные повара используют доски, изготовленные из смеси древесных волокон и смол. По внешнему виду композит напоминает дерево, но обладает легкостью и гладкостью пластика. Прочный материал практически не повреждается кухонными приборами и вместе с тем не затупляет ножи.

Торцевая поверхность дерева является более твердой, чем боковая, однако нож тупит заметно меньше. Обычно торцевые доски изготавливаются из маленьких блоков, склеенных вместе.